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最近

蓝莓正在热卖中

相比于价格

更引人注目的是蓝莓的个头

以前经常吃的直径12毫米/14毫米的蓝莓

只能算是迷你果

现在直径最大的甚至可以到30毫米

快赶上车厘子了

那么

蓝莓越大，营养越多吗？

🫐 🫐 🫐

先说答案

蓝莓不是越大越好

影响果实大小的主要因素是品种基因

与口感、营养密度没有绝对关联

对经常用眼的人群来说，蓝莓中的花青素是少数能直达眼底的抗氧化物质，有助缓解眼睛干涩、酸胀。蓝莓中的酚类物质能辅助降低血管的炎症反应，膳食纤维则有助于调节血脂水平，对维护心血管健康很有帮助。

每100克蓝莓的花青素含量大概在70毫克～500毫克之间！每天只需吃10—20颗中小型蓝莓（直径14—16毫米），就能轻松满足身体对花青素的每日所需。

同等重量下，蓝莓越小

果皮占比越高，营养越多

哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素，也就是说花青素主要分布在蓝莓果皮里。同样重量的蓝莓，小蓝莓数量更多，吃到的果皮的面积就更大，花青素含量自然就更多了。

并且，不仅仅是花青素，蓝莓里的多酚、黄酮等等抗炎抗氧化的活性成分，也大多都在果皮里。

大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至可能爆酸；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密，糖分浓缩，风味更浓郁。

花青素并不是摄入得越多越好。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素还会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。

胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多蓝莓。

编辑 | 禤志杰

来源 | 科普中国、数字北京科学中心、中山发布、苏州发布、广州日报