4月1日
《广州早茶传承保护规定》
（以下简称《规定》）
正式发布，将于5月施行
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《规定》提出：明确了传统早茶和非传统早茶的界限；
要求经营者向消费者明示早茶食品以“传统方式现场制作”或者“非传统方式制作”；
为传统点心设定24小时现制时效标准；
明确收取茶位费必须提供相应的茶饮服务等一系列硬举措。
来广州“饮早茶”将迎来一系列新变化
消费更透明、味道更有保障
图/人民网记者 王雅蝶摄
在早茶食品制作方面
《规定》明确，销售以传统方式现场制作和非传统方式制作的同一种早茶食品，可以实行不同价格。以传统方式现场制作的早茶食品，从食品制成到提供食用时间不超过24小时；因传统技艺制作需要超过24小时的，由市餐饮相关行业协会等予以明确。
图/中国广州发布
图/美食导报
在收取茶位费方面
在收取茶位费方面，《规定》明确，广州早茶经营者应当以显著、清晰方式对所有收费项目进行明码标价。广州早茶经营者收取茶位费的，应当提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶等供消费者从中选择，并做好相关茶饮服务。
图/美食导报 陈钰晶 摄
在文化传播方面
《规定》支持经营者和社会力量提供广州早茶食品制作、茶艺茶礼的表演、讲解服务，结合粤剧、粤曲、广东音乐、粤语讲古等进行展示展演，增强广州城市魅力，推动广州传统早茶文化发扬光大。
图/美食导报 陈钰晶 摄
当前，市场上部分早茶经营者存在“伪传统”、“挂羊头卖狗肉”等情况，导致一些消费者特别是外地游客对于传统广州早茶真假难辨。广州市人大常委会法工委负责人表示，《规定》创设了广州早茶传统店的评价认证制度，被认证为广州早茶传统店的，由市市场监督管理部门组织颁发证书，授予牌匾，让消费者能直观识别。同时，对未经评价认证、擅自标注或者宣传为广州早茶传统店的违法行为设置了法律责任。
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编辑 | 黄嘉露
责编 | 禤志杰
校对 | 曾玮蕾
来源 | 人民网、广州日报、南方都市报